农村425名3~6年级小学生的营养与食品安全认知及影响因素

doi:10.11852/zgetbjzz2017-25-10-28

中国儿童保健杂志 ›› 2017, Vol. 25 ›› Issue (10): 1073-1076.DOI: 10.11852/zgetbjzz2017-25-10-28

农村425名3~6年级小学生的营养与食品安全认知及影响因素

谈甜,彭亚拉

中国人民大学农业与农村发展学院,北京 100872

收稿日期:2017-02-08 发布日期:2017-10-10 出版日期:2017-10-10
通讯作者: 彭亚拉,E-mail:pengyl@ruc.edu.cn
作者简介:谈甜(1992-),女,硕士学位,主要研究方向为营养教育、食品安全管理。
基金资助:
中国人民大学科学基金重点项目(15XNL005)

Study on children's cognitive level of nutrition and food safety and its influencing factors in rural area of Hunan province

TAN Tian,PENG Ya-la

School of Agriculture Economics and Rural Development,Renmin University of China,Beijing 100872,China

Received:2017-02-08 Online:2017-10-10 Published:2017-10-10
Contact: PENG Ya-la,E-mail: pengyl@ruc.edu.cn

摘要/Abstract

摘要： 目的探究农村地区小学生的营养与食品安全认知状况及其影响因素,为农村地区小学生开展营养教育提供一定的依据。方法抽取湖南省某农村地区425名3~6年级学生开展问卷调查,运用t检验、方差分析及线性回归,探究营养与食品安全认知影响因素。结果被调查小学生的营养与食品安全认知平均得分53.60;59.1%的学生对学习营养知识持积极态度。线性回归结果显示高年级、留守、学习能力强、具备积极的学习营养知识态度,以及家庭规模大的学生,其营养与食品安全认知水平越高(P<0.05)。结论建议在农村地区开展学校营养与食品安全教育,提高儿童的相关认知以保障健康。

关键词: 营养, 食品安全, 认知水平, 农村地区, 小学生

Abstract: Objective To study cognitive level on nutrition and food safety of pupils in rural areas,to analyze its influencing factors,and to provide scientific basis for carrying out school nutrition education in rural areas.Methods Totally 425 children from Grade 3 to 6 in rural area of Hunan province were selected to do questionnaire surveys.T-test,variance analysis and general linear regression were used to analyze the influencing factors.Results Investigated children's cognitive level of nutrition and food safety was low,and average score was 53.60;59.1% of students had positive attitude towards learning nutrition knowledge.General linear regression analysis showed that Grade,left-behind children,studying ability,family size,students' learning attitude towards dietary knowledge significantly affected cognitive level of nutrition and food safety in pupils from rural areas.Conclusion Nutrition and food safety education is recommended to carry out in rural schools,so as to improve children's cognitive level and promote their health.

Key words: nutrition, food safety, cognitive level, rural area, pupils

中图分类号:

R179

谈甜,彭亚拉. 农村425名3~6年级小学生的营养与食品安全认知及影响因素[J]. 中国儿童保健杂志, 2017, 25(10): 1073-1076.

TAN Tian,PENG Ya-la. Study on children's cognitive level of nutrition and food safety and its influencing factors in rural area of Hunan province[J]. journal1, 2017, 25(10): 1073-1076.

0
/ / 推荐

导出引用管理器 EndNote|Ris|BibTeX

链接本文: https://manu41.magtech.com.cn/Jwk_zgetbjzz/CN/10.11852/zgetbjzz2017-25-10-28

https://manu41.magtech.com.cn/Jwk_zgetbjzz/CN/Y2017/V25/I10/1073

参考文献

[1] 李文,汪三贵,王姮.贫困地区寄宿制学生营养餐项目效果评估[J].农业技术经济,2011,30(6):22-28.
[2] 薛勇,陈云,赵艾,等.学龄儿童不良饮食行为对超重和肥胖的影响[J].卫生研究,2014,43(5):764-767.
[3] 罗仁福,张林秀,刘承芳,等.提高人力资本质量重点在贫困地区[J].中国国情国力,2015,24(4): 62-64.
[4] 张欢,罗米扬,王质蕙,等.中国七省农村地区1～7岁儿童饮食行为及其与生长发育的关系[J].预防医学与卫生学,2013,42(3):375-380.
[5] Yoder ABB,Liebhart JL,Mccarty DJ,et al.Farm to elementary school programming increases access to fruits and vegetables and increases their consumption among those with low intake[J].J Nutr Educ,2014,46(5):341-349.
[6] Maiti S,Chatterjee K,De D,et al.The impact of nutritional awareness package (NAP) on secondary school students for the improvement of knowledge,attitudes and practices (KAP) at rural areas of paschim medinipur,west bengal[J].Asian Journal of Medical Sciences,2011,2(2):87-92.
[7] 范彦娜,蔡慧珍,赵伟明,等.宁夏农村营养改善计划实施地区中小学生营养KAP现状[J].中国学校卫生,2016,37(4):498-500,504.
[8] 夏欣,王春丽,吴维超,等.深圳市学龄前儿童饮食行为问题的健康教育效果评价[J].中国健康教育,2015,31(11):1049-1051.
[9] 黄绯绯,王惠君,张继国,等.2004～2011年成年居民《中国居民膳食指南》知晓率的变化及其对膳食的影响[J].营养学报,2015,37(4):325-329.
[10] Watkins B,Cooper PJ,Lask B.History of eating disorder in mothers of children with early onset eating disorder or disturbance[J].Eur Eat Disord Rev,2011,20(2):121-125.
[11] 万翀昊,司汉武.农村文化致贫的Logistic模型分析--基于CGSS 2010数据库[J].四川农业大学学报,2015,33(4):464-470.
[12] 邬志辉,李静美.农村留守儿童生存现状调查报告[J].中国农业大学学报:社会科学版,2015,32(1):65-74.
[13] 丁诺舟,张敏.从塑造人格到助推经济的全方位教育理念-日本“食育”思想的历史与现状[J].外国中小学教育,2016,35(9):28-35.
[14] 田玉梅,杨小仙,谢日华.美国学校健康教育现状[J].实用医技杂志,2016,23(5):514-515.

[1]	王小丽, 董青, 孙丰燕, 陈丽萍, 姚国, 史宝海. 泰安地区2021年小学生超重和肥胖的流行病学调查[J]. 中国儿童保健杂志, 2023, 31(7): 799-803.
[2]	梁轶, 张杰兰, 王芳, 高云飞, 鞠梅. 泸州市919名小学生含糖饮料摄入现况及其影响因素[J]. 中国儿童保健杂志, 2023, 31(7): 804-808.
[3]	董正航, 李洋洋, 黄芳, 高亚楠. 南阳市学龄期儿童营养及运动素质状况调查及其对体格发育的影响[J]. 中国儿童保健杂志, 2023, 31(5): 551-554.
[4]	郑亭玉, 张春宇, 杨飞, 郑芳, 张梦霞, 夏露萍, 徐孙超. 营养支持小组管理模式对早产儿生长发育及免疫功能的影响[J]. 中国儿童保健杂志, 2023, 31(5): 555-558.
[5]	尹莉梅, 王燕玲, 朱小南, 郑菁, 曹永琴, 孙玮, 费秀兰, 陈国华. 甘肃省临夏州农村10～12岁学龄儿童营养与体格发育状况调查[J]. 中国儿童保健杂志, 2023, 31(2): 215-219.
[6]	杨晓尘, 何辉, 云青萍, 李一辰, 常春. 北京市学龄前儿童2000—2020年营养不良及超重肥胖趋势研究[J]. 中国儿童保健杂志, 2023, 31(1): 21-26.
[7]	米腊腊, 张淑一, 张敏, 吴依然, 解军. 应用末梢全血干血斑评估学龄前儿童维生素A营养状况的可靠性研究[J]. 中国儿童保健杂志, 2023, 31(1): 37-41.
[8]	何小颖, 吴翠玲, 曾玲艳, 綦美姣, 孙亚莲. 早产儿食物转换对血清营养素水平的影响[J]. 中国儿童保健杂志, 2023, 31(1): 81-85.
[9]	严明明, 罗淑颖, 张耀东. 郑州市城区7~15岁儿童青少年中心性肥胖流行现况[J]. 中国儿童保健杂志, 2022, 30(9): 1000-1004.
[10]	施磊, 童光磊, 李红, 陈婧, 吴杉杉. 脑性瘫痪儿童喂养/吞咽困难和营养不良筛查工具的临床应用[J]. 中国儿童保健杂志, 2022, 30(9): 1024-1028.
[11]	刘俐, 魏思萌, 姜忒. 新生儿营养与儿童早期发展[J]. 中国儿童保健杂志, 2022, 30(8): 879-883.
[12]	杜文革, 武国保, 叶岗, 郭永嵩. 喀什农村地区留守中小学生心理韧性与青春期发育知信行相关性分析[J]. 中国儿童保健杂志, 2022, 30(8): 920-923.
[13]	李娜, 戴泰鸣, 段旭博, 关敏, 谢本军, 汪朝政, 王庭才, 杨威. 基于PDCA循环对儿童口腔健康持续干预方法的探索[J]. 中国儿童保健杂志, 2022, 30(7): 783-786.
[14]	方亮, 黄永玲, 计国平, 吴曙东. 安徽省贫困地区2015—2020年婴幼儿营养状况监测结果分析[J]. 中国儿童保健杂志, 2022, 30(5): 500-503.
[15]	李准, 王绪东, 罗璨, 陆莹, 徐柏荣, 秦锐, 张新华. 江苏省4地区0~3岁儿童生长发育及营养状况分析[J]. 中国儿童保健杂志, 2022, 30(5): 570-574.

农村425名3~6年级小学生的营养与食品安全认知及影响因素

Study on children's cognitive level of nutrition and food safety and its influencing factors in rural area of Hunan province

PDF

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics