中国儿童保健杂志 ›› 2016, Vol. 24 ›› Issue (10): 1024-1027.DOI: 10.11852/zgetbjzz2016-24-10-05
梁栋1,牛犁天1,2,李湖中1,韩军花1
收稿日期:
2016-03-18
发布日期:
2016-10-01
出版日期:
2016-10-01
通讯作者:
韩军花,E-mailhanjhua@cfsa.net.cn
作者简介:
梁栋(1984-),女,助理研究员,硕士研究生,主要研究方向为食品安全国家标准。
基金资助:
LIANG Dong1,NIU Li-tian1,2,LI Hu-zhong1,HAN Jun-hua1.
Received:
2016-03-18
Online:
2016-10-01
Published:
2016-10-01
Contact:
HAN Jun-hua,E-mail:hanjhua@cfsa.net.cn
摘要: 目的 了解我国12~36月龄幼儿配方食品中必需营养素的分布情况,特别是食品安全国家标准《较大婴儿和幼儿配方食品》(GB 10767-2010)中未设置上限的必需营养素的含量分布,以期为我国今后食品安全国家标准的修订提供参考。方法 收集我国市售幼儿配方食品共1 591例,对GB10767中规定的26种必需营养素含量进行收集、检测、整理,分析其营养素分布情况;对GB10767中未设置上限的16种必需营养素,假设其上限值为3倍和5倍国标下限,并分别与产品含量值进行对比分析,探讨假设的上限值对现有产品的影响。结果 我国市售幼儿配方食品中营养素含量分布较为均衡,个别营养素如蛋白质、维生素D和氯分布偏低,铁、铜和钠分布偏高。GB10767中未设置上限值的必需营养素,假设上限为3倍下限值时,P95是其0.78~2.79倍,最大值是其1.20~1 832.92倍;假设上限是5倍下限值时,P95是其0.47~1.67倍,最大值是其0.72~1 099.75倍。结论 对GB10767中未设置上限的必需营养素,市售产品含量基本能控制在国标下限值的3~5倍之间。但仍存在少量产品中个别营养素含量值极高的情况。建议在今后食品安全国家标准修订过程中,综合考虑是否设定上述营养素上限值。
中图分类号:
梁栋,牛犁天,李湖中,韩军花. 我国市售幼儿配方食品必需营养素含量分布研究[J]. 中国儿童保健杂志, 2016, 24(10): 1024-1027.
LIANG Dong,NIU Li-tian,LI Hu-zhong,HAN Jun-hua.. Study on distribution of essential nutrients content of commercial follow-up formula for young children.[J]. journal1, 2016, 24(10): 1024-1027.
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