Chinese Journal of Child Health Care ›› 2016, Vol. 24 ›› Issue (1): 43-47.DOI: 10.11852/zgetbjzz2016-24-01-13

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Research progress in the association of milk fat globule membrane with infants’ brain development and health

  

  • Received:2015-11-02 Online:2016-01-01 Published:2016-01-01

乳脂球膜与婴幼儿脑发育及健康的研究进展

张波1 综述, 苏宜香1,杨玉凤2 审校   

  1. 1 中山大学公共卫生学院,广东 广州 510080;
    2 西安交通大学第二附属医院,陕西 西安 710004
  • 作者简介:张波(1977-),男,副教授,博士学位,主要从事营养、环境与健康研究。

摘要: 母乳和牛乳中的脂肪均以脂肪球的形式均匀分散在乳汁中,形成乳脂的特殊状态。乳脂在乳腺细胞合成、分泌过程中逐渐形成具有独特的3层膜结构包裹的乳脂球。包裹脂肪球的膜性结构被称为乳脂球膜(milk fat globule membrane,MFGM)。近年的研究发现, MFGM的主要成分是多种磷脂和特殊膜蛋白,对于婴幼儿的神经发育、代谢调节、抗感染等均具有重要作用。本文查阅和梳理了有关乳脂球膜研究文献,总结了乳脂球膜的对婴幼儿脑发育和生长的健康效应,为进一步推广母乳喂养及更广阔的用途提供科学依据。

关键词: 乳脂球膜, 脑发育, 认知能力, 代谢调节, 健康效应, 婴幼儿

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